5月27日，为推进河南省酸辣粉产业标准化、规范化进程，河南省酸辣粉产业联盟联合新华网溯源中国项目组赴豫道食品开展专项考察调研。考察团深入企业生产一线，聚焦智能化生产与全链条溯源体系建设，为产业高质量发展探索技术赋能新路径。

智能生产观摩：现代化工艺夯实品质根基

考察团一行实地走访豫道食品智能化生产车间，详细观摩原料预处理、自动化调配、无菌包装等全流程生产线。据企业现场技术人员介绍，其生产线日均产能可达 100 万盒，通过 PLC 自动化控制系统实现配料精度误差小于 0.5%，并采用隧道式杀菌设备确保产品微生物指标优于国家标准。

溯源体系研讨：全链条可信认证破局产业痛点

专题座谈会上，各方围绕酸辣粉产品溯源体系建设展开深度交流。针对酸辣粉产业特性，探讨项目组提出的解决方案，完善溯源数据

标准化建设：从生产规范到产业生态升级

将溯源体系与市场拓展深度结合：通过新华网溯源中国平台开设酸辣粉产业专区，推动产品以 "可信品牌" 形象进军海外市场。溯源信息不仅是质量凭证，更是品牌出海的“ 数字护照 ”。

政企协同：乡村振兴背景下的产业新动能

本次考察调研也是作为 "乡村振兴・产业赋能" 重点项目，后续将分两期推进：首期完成消费侧溯源平台上线，实现产品验真与品牌展示功能；二期延伸至种植端，实现 "红薯种植到全产业链大数据" 。

豫道食品作为产业联盟龙头企业，随着数字化溯源体系的逐步推进，河南省酸辣粉产业正从传统生产模式向 "标准可依、品质可溯、品牌可信" 的现代化产业集群迈进。此次政企研三方联动，为区域特色食品产业突破同质化竞争、构建全球信任体系提供了方案。